ある休日、連休でもなく、天気も悪い。
こんな時は家で美味いもんでも作って食うか！と言う事で、激安美味いもんを作ります。
買ってきたのは180ｇの豚肉、5枚セットで1000円也。
1枚200円のとんかつ用豚肉です。
焼く分の1枚を冷蔵庫から出して常温に戻します。
塩、胡椒、ガーリックパウダーを両面に振り、脂身と赤身の間は筋切りをし、全体を包丁の背で叩いて、肉の繊維を潰します。
これをするしないで、焼き上がりの硬さが全く変わります。
平和フレイズのランチーニ グリル活用丸型パン18cmを使います。
鉄製、蓋つきで直火、ＩＨ、魚焼きグリルと、熱源は自由なので、アウトドアでもインドアでも活躍します。
薄く油を引き、中火で予熱します。
余熱が済んだら、豚肉を投入。
ジュゥゥゥっと良い音が響き、豚肉が焼ける香りと胡椒、ガーリックの香りのハーモニーで、既に腹が鳴ります。
しっかりと焼き目を付けるまで弄らず、静観します。匂いを嗅ぎながらビールがはかどります。
豚から油が大量に出るので、余分はキッチンペーパーでふき取ります。
両面に良い焼き色が付いたら、日本食研 ステーキソースを投入。
「最初はそのまま塩胡椒で食べようかな～」とも思ったのですが、個人的には焼きながらステーキソースをかけて、ちょっと水分が蒸発した位がメチャメチャ美味しいと思うので、自分に欲求に従います。
ジュワァァァ！うわ～腹減ったぁ！
グリルパンのまま食卓へ。100均のシリコン鍋敷きと同じく100均の折り畳みナイフ＆フォーク。
では、満を持して！「いただきま～す！」
やわらか～い！筋切りと叩きの繊維つぶしが効いてます。100均のナイフも意外と切れ味が良いので、ストレスなく食べられます。
ビールがめちゃめちゃ進みます。
美味かった～。ここまで既に500㎖のビール2本空けてしまいました。
さて、ここから〆のガーリックライスを作ります。
グリルパンに残った豚の油とステーキソース等の調味料。この上にバターを投入。
強火でバターを溶かし、ライスを投入。
100均の折り畳みスプーンで焼飯を作るようにかき混ぜていきます。
はぁぁ～、ええかほりやぁ～。
ちょっとおこげが出来るくらいで、乾燥パセリをちらし、 完成！
ヤバい！鉄板焼きのお店くらい美味いやん！（自作バイアスかかってます）
無心でかきこみました。ごちそうさまでした！
多分原価300円位だろうと思います。コストパフォーマンスは神レベル。
次は安い牛肉でやってみようと思います。
グリルパンは大分、油がなじんでおり、焦げ付きが無く、手入れもお湯で流して、火にかけた後に薄く油を引くだけなので、簡単ですよ。